西餐是中国及东方国家对西方餐饮的统称,人们在享受西方大餐的同时,也在感受着那*有的西方文化。近年西餐厅像雨后春笋般迅猛发展起来,西餐也逐渐走进了中国大众消费群体中来,那么怎样才能在西餐中营造出西方文化氛围来呢,这里小编告诉你一定要巧妙绘制好西餐厅设计方案才行。
一、决定西餐厅设计方案和装修风格的是餐厅的定位和档次
西餐厅遍地都是,没有自己的风格和定位很难有固定的客源。在设计之初就要确定餐厅是面对是什么消费群体,面对的群体不同餐厅的定位和档次也会有所不同。如果在大都市面对的是高级消费群体或外国友人,餐厅肯定就会高起点定位,餐饮档次也会比较高,装修风格上肯定要豪华气派,给人身临其境西方国家的感觉。如果面对的是年轻一族,餐厅的装修上可以时尚前卫一些,装修风格上以**部分西方个性特点为主,定位和档次可以确定在大众消费层面。
二、西餐厅设计方案中的灯光与色彩搭配
西餐厅的灯光与色彩对装扮西式风格有着决定的作用。档次较高的西餐厅,就要选择大气、富丽堂皇的欧式吊灯,着力营造出西方古典厚重之美;休闲小西餐厅就要以柔和的灯光为主,重点营造出西方浪漫风情。不管是何种风格的西餐厅灯光色彩都要选择暖色调色系,这样既能增加食欲,还不会引起视觉疲劳。灯光与色彩的有效搭配,能为消费者营造温馨浪漫的用餐氛围,吸引住回头客源,提高餐厅效益。
三、西餐厅设计方案中餐具及其他物品的选择
西餐相比中餐用餐时更加复杂,使用的餐具也更多,像刀、叉、碟等器具是不可少的,金属器具一般以不锈刚材质为主;餐桌一般以长条桌为主,基本上没有中餐式的大型圆桌,餐桌和餐椅要与餐厅的整体装修风格保持一致;餐厅桌面和窗帘的图案也以淡雅的花纹为主,力显西方特点和文化氛围,给人以和谐之美。
四、西餐厅设计方案中关于空间的比例
西餐厅不像中餐那样群体性用餐,一般以二至三人为多,所以西餐厅的餐桌不宜过大,每座位占地以不**过两平方米为宜,西餐厅厨房的面积应该占到整个餐厅面积的三分之一左右,餐厅洗手间以及其他附属设施也要尽可能满足消费者需求,人均使用面积不能少于0.3平方米。
通过以上可以看出,只要巧妙绘制出西餐厅设计方案,营造西方文化氛围打造个性化西式餐厅并不是一件困难的事情。
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西餐厅装修三要素
一想到西餐厅,脑海中是不是浮现出浪漫的场景?优美的音乐、静谧的环境、刀叉碰撞的声音等等,总能给人带来一种很高品味的享受。西餐厅装修设计是一家西餐厅进行装修设计的依据,它决定了整个西餐厅的装修风格、空间布局、餐桌餐椅的选购等全部的装修细节,所以西餐厅装修设计是十分重要的。
1、营造新颖*特的空间氛围。西式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一,也是每个西餐厅*的设施,更是西方人生活方式的体现。
除此之外,一台造型优美的三脚钢琴也是西式餐厅平面布置中需要考虑的因素。钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果,它的优雅琴声更是西餐厅所必不可少的。
2、大型绿化点缀空间。西餐厅的装修设计中,由于西式餐厅一般层高比较大,因而也经常采用大型绿化作为空间的装饰与点缀,有的甚至像一把把大伞罩在几个餐桌之上,很好地起到了空间限定的作用。
3、为顾客创造舒适、私密的就餐环境。 西式餐厅在就餐时特别强调就餐单元的私密性,这一点在平面布局时应得到充分地体现。
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